Torta bomba de frutillas

Aquí les dejamos esta receta deliciosa y súper fácil para preparar una torta bomba de frutillas. Se puede servir con el té, o por qué no, como una exquisita torta de cumpleaños.

Podemos reemplazar las frutillas por duraznos en conserva o utilizar en vez de un bizcochuelo de vainilla uno de chocolate.

Que la disfruten!

Torta bomba de frutillas

Ingredientes

  • 1 bizcochuelo de vainilla
  • 250 gr de crema de leche
  • 750 gr de frutillas frescas
  • 4 claras de huevo
  • 400gr de azúcar
  • escencia de vainilla
  • hojas de menta para decorar

Preparación

  1. Con un cuchillo bien afilado cortar a 1 cm del borde superior del bizcochuelo una rodaja (una especie de tapa) y guárdalo.
  2. Ahueca el bizcochuelo retirando cuidadosamente la miga, sin romper los bordes ni la base. Reservar la miga.
  3. Agregar a la crema 50gr de azúcar, escencia de vainilla a gusto y comenzar a batir (manual o con batidora muy despacio) hasta espesar (el punto es cuando al batir quedan los “dibujos” en la crema).
  4. Licuar las frutillas bien lavadas y sin los cabos (reservas 5 para decorar) con 150gr de azúcar.
  5. En un bol mezclar las frutillas licuadas, con la miga del bizcochuelo y la crema batida.
  6. Rellenar con la preparación anterior el biscochuelo y colocar nuevamente la tapa que cortamos en el paso 1.
  7. Colocar 200gr de azúcar y 100cm3 de agua en una cacerola. Llevar a fuego fuerte hasta obtener un almíbar punto bolita (para saber si el almibar está  a punto, en una taza con agua bien fría verter unas gotas y si se forman unas bolitas en el fondo ya está).
  8. Mientras realizamos el almíbar batir las claras a punto nieve. Agregar el almibar muy despacio en forma de hilo mientras batimos a máximo y continuar batiendo hasta que el merengue esté firme y frío.
  9. Cubrir la torta con el merengue y decorar con las frutillas y unas hojitas de menta.

Esperamos que esta receta para preparar una torta bomba de frutillas les haya encantado y que al prepararla les quede muy deliciosa.

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